L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire

Ce livre étudie l'histoire de l'alimentation chez les Adjoukrou, un groupe
ethnique basé dans le Sud-Est de la Côte d'Ivoire et faisant partie des Akans
lagunaires. Il analyse les habitudes alimentaires sur les plans quotidien,
festif et rituel du peuple adjoukrou tout en j etant un regard rétrospectif
sur les différentes périodes, précoloniale, coloniale et contemporaine : on
observe ainsi les changements et évolutions intervenus dans les pratiques
alimentaires de ce peuple. Riche en informations, il comporte de nombreuses
illustrations (cartes et photographies) réalisées en pays adjoukrou.