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EAN13
9782352553779
ISBN
978-2-35255-377-9
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
24
Dimensions
21,3 x 12,3 x 0,2 cm
Poids
46 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le foin

Dix façons de le préparer

Éditions de l'Épure

Dix façons de préparer

Offres

“La première fois que j’ai mangé du foin, je devais avoir une dizaine d’années. C’était un repas ordinaire où le fromage avait été conservé une semaine durant dans un garde mangé rempli de foin. À l’époque, j’avais été émerveillé devant le parfum qu’avaient pris les produits laitiers ainsi présentés. Et puis, j’ai gardé ça en mémoire jusqu’au jour où j’ai récidivé, à Paris. Encore une lubie étrange de bobo parisien, diraient des amis du Morvan. Quoi qu’il en soit, j’ai pendant des mois étudié la chose, testé la chose, et je m’en suis émerveillé. Le foin, ce n’est pas qu’une botte d’herbes sèches. Le foin raconte toute une prairie, tout un paysage, tout un écosystème. Le transférer dans nos assiettes, c’est admirer la vue, c’est en goûter la vue.”
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