Terroir vegan
EAN13
9782263180248
ISBN
978-2-263-18024-8
Éditeur
Solar
Date de publication
Collection
CUISINE M LAFOR (1)
Nombre de pages
192
Dimensions
26,8 x 21,7 x 2,5 cm
Poids
1004 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Terroir vegan c'est 80 recettes pour manger de délicieux plats faits maison avec des produits frais et sains, emblématiques de nos régions.
La cuisine vegan peut aussi trouver son inspiration dans une cuisine de terroir, en portant une attention particulière à l'origine des ingrédients et aux AOP. C'est ce que fait Aude Richard dans ce livre 100% gourmand et végétal.
Au sommaire :- des soupes : velouté panais pomme noisette, soupe au pistou fanes, soupe lentilles, tomates & olives...- des plats : tatin tomate cerise, gratin dauphinois, quenelles végétales sauce morilles...- des desserts : gâteau aux pignons, flan parisien, tarte fraise et verveine...- de la boulangerie : pain moelleux à la courge, fougasse aux olives et romarin, bugnes de Savoie...- des boissons et autres délices : citronnade à la rhubarbe, confiture d'écorces de melon... mais aussi miel de pissenlit, pickles, praliné, crème de marrons...
En plus des recettes, retrouvez des : - des focus produits (fèves, lentilles, abricots, châtaignes, noix, raisins...),- des infos sur : l'origine du sucre de betterave bio en Europe, où trouver des vins vegan, comment fabriquer des margarines...- des idées de repas complets et des index par saison et par ingrédients.
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