La Vérité sur les sucres et les édulcorants
EAN13
9782738130495
ISBN
978-2-7381-3049-5
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
Collection
OJ.SANTE VIE PR
Nombre de pages
96
Dimensions
22 x 14 x 1 cm
Poids
219 g
Langue
français
Code dewey
613.283
Fiches UNIMARC
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La Vérité sur les sucres et les édulcorants

De

Odile Jacob

Oj.Sante Vie Pr

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?Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin ? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé ? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous les édulcorants : de l'aspartame au néotame, en passant par le sucralose... Il répond à toutes les questions que l'on est en droit de se poser : quels sont les risques ? Combien de sucre peut-on consommer ? Les édulcorants aident-ils au contrôle du poids ? Existe-t-il un lien entre aspartame et cancer ? Que faut-il penser du sirop d'agave ou de la stévia ? Des informations utiles pour savoir choisir ce que l'on consomme et protéger ainsi sa santé. Le docteur Édouard Pélissier est chirurgien en cancérologie, membre de l'Académie nationale de chirurgie, de la New York Academy of Sciences et de l'American College of Surgeons ainsi que de nombreuses sociétés savantes. Il est l'auteur d'une centaine de publications dans des revues médicales nationales ou internationales et de La Brioche tue plus que le cholestérol (2012).
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