- EAN13
- 9782072842962
- Éditeur
- Gallimard
- Date de publication
- 04/04/2019
- Collection
- Folio Sagesses
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Gallimard
Folio Sagesses
Autre version disponible
-
Papier - Folio 3,50
Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d’inspiration pour Balzac et
Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et
auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d’anecdotes
savoureuses, l’œuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière :
que disent de nous, en effet, ces moments policés durant lesquels convives et
hôtes dégustent mets et vins en conversant ? Et où, d’êtres se rassasiant,
nous devenons des gourmets, dépassant l’ordre du besoin ? "L’homme d’esprit
seul sait manger"… De l’œuvre intégrale, foisonnante, cette édition propose –
en forme d’amuse-bouche – les six premières méditations.
Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et
auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d’anecdotes
savoureuses, l’œuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière :
que disent de nous, en effet, ces moments policés durant lesquels convives et
hôtes dégustent mets et vins en conversant ? Et où, d’êtres se rassasiant,
nous devenons des gourmets, dépassant l’ordre du besoin ? "L’homme d’esprit
seul sait manger"… De l’œuvre intégrale, foisonnante, cette édition propose –
en forme d’amuse-bouche – les six premières méditations.
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