Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire
animé par l’UMR 951 Innovation et le CREAM Université de
Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l’alimentation
dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie
alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche,
de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d’accès
à l’alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation
de précarité. Cette entrée par la précarité a pour fonction de révéler de
façon plus saillante les inégalités et l’invisibilité de celles-ci dans la façon
dont les politiques publiques y répondent depuis le milieu des années
1980. L’enseignement essentiel issu de ce croisement des dynamiques de
savoirs résulte de l’analyse fine de la non effectivité du droit à l’alimentation
en France et la compréhension de cette situation de fait, permet de
comprendre un certain nombre de freins.