Im Herzen der elsässischen Patisserie

Der Patissier-Meister Daniel Rebert setzt sich gerne zu Tisch, um großzügig seine Geheimnisse preiszugeben. Diese finden Sie in einer Rezeptsammlung, in der genau beschrieben wird, wie ein Brioche-Teig mit Sauerrahm gelingt, eine Apfel-Karamell-Marmelade für das sonntägliche Frühstück oder aber ein Rhabarberkuchen mit Baiserhaube. Seine Leidenschaft für „den schönsten Beruf der Welt“ teilt er gerne mit Hobby-Patissiers oder erfahrenen Konditoren und gibt seine schönsten elsässischen Rezepte für Süßes oder Deftiges weiter. Unter der Anleitung von Daniel Rebert wird ein luftiger Brandteig mit einer köstlichen Crème d‘Alsace versehen und Macarons erhalten eine Füllung aus regionalen Quitten in Kombination mit Viergewürz. Mit Kougelhopf wird außerdem eine ganz besondere Variante des „Armen Ritters“ erstellt. Daniel Rebert lässt sich von einer Region inspirieren, die sehr viel zu bieten hat und betritt mit typischen Desserts aus dem Elsass geschmackliches Neuland. Jedes Rezept wird zu einer Reise und einer herrlichen Erkundung köstlicher Leckerbissen.