Gilles Jamme
Biographie
Chef du restaurant La Cascade, aux Ponts-neufs à Hillion (Côtes-d'Armor). Le restaurant possède deux fourchettes au Guide Michelin et est cité dans de nombreux guides.
Gilles Jamme est Maître Restaurateur.
Contributions de Gilles Jamme
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L'art de recevoir et la cuisine à la fin du XIXe siècle, à travers Le petit écho de la modeGilles JammeLa Gidouille